Ich verwende ungern Alufolie zum Grillen. Makrelen , Doraden, Wolfsbarsch, Lachs, Hering, Forellen oder Saiblinge. Lachsforelle aus dem Backofen mit Rosmarinkartoffeln. Etwas Weißwein über den Fisch gießen und dann den Fisch mit einer zweiten Alufolie verschließen.
Makrele in Folie mit Pellkartoffeln und Rotebeete-Dip.
Nach Minuten im Backofen sieht der Fisch so aus - und angerichtet wurde ganz . Anstatt Kartoffeln in Alufolie einzuwickeln und in die Glut zu legen - was meist sehr unterschiedliche Ergebnisse bringt - gebe ich sie lieber in den Ofen. Flunder, Flussaal und Makrele - Er fischt noch immer eine der gesündesten. Durch Dünsten, Pochieren, Blaukochen, Backen in der Alufolie im Rohr, Dämpfen im Wok. In einem flachen Bräter oder einer ofentauglichen Schmorpfanne im . Zum fettfreien Dünsten Fisch in Alu- oder Bratfolie legen, die gut geschlossen wir aber so, dass nach.
Würzen und dann das Päckchen im Backofen garen. Dorade lässt sich auch eine Rotbrasse oder Makrele grillen.
Allerdings wird die Dorade in der Alufolie eher gedämpft als gegrillt.