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Grad C in den Smoker , mit Buchenholz geheizt, bis zu einer Kerntemperatur von. Um bei einem Schweinebraten im Smoker Grill eine krachende Schwarte zu bekommen muss man etwas tricksen. nach schweine keule smoker. Grosse Fleischstücke auf Smoker BBQ.
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Beim Smoken wird das Niedrigtemperaturgaren immer beliebter. Zu recht, denn es bietet viele Vorteile! Dabei wird das Grillgut solange bei einer konstanten.
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Mit einem Barbecue Smoker werden diese Spanferkel Keulen zum Party-Knaller. Warum enstehen Plateauphasen (keine ansteigende Kerntemperatur) beim Niedrigtemperaturgrillen? Hier zeige ich euch wie ich eine Schweinekeule auslöse (ausbeinen), in die einzelnen Teilstücke.
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